不锈钢的使用方法

1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他不锈钢厨具一样，与这些电解    质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。

       2、切忌用不锈钢锅煲中，因为中含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使物失效，甚至生成某些    毒性更大的络合物。

       3、切勿用强碱性或强氧化性的化学剂如小苏打、漂白 粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

       4、不能空烧。不锈钢厨具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成不锈钢厨具表面镀铬层的老化、脱落。

       5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。